In dem Kochkurs stellen wir verschiedene Bowls zusammen. Bowls sind ein aktueller Food Trend, einfach zuzubereiten und gesund. Sie bestehen aus verschiedenen rohen und/oder gekochten Lebensmitteln, die in einer Schale – der Bowl – arrangiert werden. Im Baukastenprinzip werden die Lebensmittel zusammengestellt. Es sind hier der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Neben herzhaften Bowls gibt es auch süße Bowls.

Tofu – aber lecker! Vegan (und zuckerfrei) kochen Der Markt für vegane Produkte wächst rasant. Immer mehr Menschen möchten, zumindest teilweise, auf tierische Produkte beim Essen verzichten. Der Geschmack soll dabei aber möglichst nicht zu kurz kommen und gesund darf die Mahlzeit nebenbei auch gerne sein. Vegane Ersatzprodukte haben (oft zurecht) keinen guten Ruf. Was also tun? Wie komme ich an mein Protein? Hierfür hilft Ihnen dieser Koch-Kurs. Zusammen bereiten wir verschiedene leckere und einfache Gerichte aus (Bio-) Soja-Produkten, wie Tofu in Umami-Marinade und knusprigen Tempeh zu, die sich leicht in einen pflanzenbasierten Alltag integrieren lassen. Mit verschiedenen Beilagen runden wir das Menü zu einer vollwertigen Mahlzeit ab, die den Großteil der täglich benötigten Nährstoffe abdeckt und dabei „njamm“ schmeckt. Auch etwas Theorie biete ich bei Bedarf an: Wie kann ein ausgewogener veganer Speiseplan aussehen und welche Nährstoffe sollten Sie dabei besonders im Blick behalten. Außerdem erhalten Sie hilfreiche Tipps, wie Sie beim Kochen tierische Produkte gut ersetzen können.

Erster Tag: Reife Bananen? Keksreste? Schokoladenreste? Viele Johannisbeeren? Überreife Pfirsiche? Wegwerfen wäre zu einfach - wir backen daraus leckere Muffins! Zweiter Tag: Im Kühlschrank sind Wurstreste, Käsereste oder überreife Tomaten oder anderes Gemüse? Es wäre zu schade, wenn es in der Tonne landet. Wir kochen leckere Gerichte aus Resten!