Schöffel, Lena
Dipl.-Ernährungswissenschaftlerin

Immer mehr Menschen leiden an Zöliakie oder haben eine Glutenunverträglichkeit und müssen daher ihre Ernährung entsprechend anpassen. Andererseits verzichten immer mehr Menschen freiwillig auf glutenhaltige Lebensmittel, dabei sind glutenfreie Produkte nicht zwangsläufig gesund. Bei diesem Vortrag lernen Sie die physiologischen Grundlagen einer glutenfreien Ernährung kennen und erhalten wichtige Informationen über die verschiedenen glutenfreien Lebensmittel. Die Dozentin, eine Ernährungswissenschaftlerin, geht auch auf mögliche Fallstricke und Herausforderungen im Alltag ein und gibt Ihnen praktische Tipps für den Umgang mit glutenfreien Produkten. Gerne können im Anschluss Fragen beantwortet werden.